Fattoria Monte Maggiore
La Fattoria Monte Maggiore si trova in Valnerina a 800mt di altitudine. Disponiamo di quasi 30 ha di terreno di cui 600 occupati da boschi e pascoli cespugliati.
La zona è selvaggia ed incontaminata storicamente vocata all’allevamento di bestiame, in cui è difficile “fare impresa”. La produzione è scarsa ma di ottima qualità.
Con passione, nel rispetto delle tradizioni e nel ricordo dei nonni, Federica Piantamori, ha accettato la sfida di questi luoghi ed ha dato seguito all’impresa familiare.
Ha scelto di rispettare la natura e fare agricoltura biologica che significa rinunciare alle grandi quantità per prodotti di nicchia e di grande pregio.
Alleviamo bovini di razza chianina, ovini, caprini e suini pregiati MANGALICA allo stato brado nei pascoli del Monte Maggiore.
Ci impegniamo a garantire la massima cura e benessere degli animali, rispettando le loro esigenze e assicurando loro spazi adeguati e confortevoli. Siamo orgogliosi di offrire prodotti di carne fresca e genuina, frutto del nostro impegno quotidiano.
Come alleviamo il bestiame
I nostri animali sono nutriti con una dieta equilibrata, composta da alimenti di alta qualità e nutrienti. Ogni dettaglio, dalle condizioni igieniche dei recinti alla gestione delle malattie, è attentamente monitorato per garantire la salute e il benessere degli animali.
La cura e l’attenzione che dedichiamo al nostro bestiame si riflettono nel gusto e nella qualità della nostra carne. Le nostre carni sono tenere, succulente e ricche di sapore, grazie alla loro alimentazione naturale e alla vita serena che conducono.
La stagionatura in Grotta
Vi invitiamo a immergervi nella tradizione e a scoprire i sapori unici dei nostri salumi e formaggi stagionati in grotta. Portate in tavola la nostra passione per l’artigianato e lasciatevi conquistare dalla bontà di prodotti che raccontano la storia della nostra terra.
Scegliete la nostra azienda agricola per un viaggio nel mondo dei sapori autentici e delle tradizioni tramandate nel tempo. I nostri salumi e formaggi vi regaleranno un’esperienza sensoriale unica, portando in tavola tutta l’anima della nostra terra e della nostra cultura.
Esperienza "Fattoria Aperta"
Scegliete la nostra azienda agricola per un’esperienza di gusto e tradizione, dove l’allevamento del bestiame è una vera passione che si riflette nella qualità dei nostri prodotti. Vi aspettiamo a braccia aperte nella nostra grande famiglia agricola!
I nostri prodotti vengono poi trasformati e stagionati nelle nostre antiche grotte, dove l’umidità e la temperatura ideali conferiscono loro un sapore unico e una consistenza perfetta.
Prosciutto di Mangalica
Vi invitiamo a immergervi nel mondo di questa pregiata razza di suino, famosa per la sua carne succulenta e il sapore ricco e intenso. Presso la nostra azienda agricola, curiamo con passione ogni fase della produzione, dalla selezione degli esemplari alla stagionatura artigianale.
Le nostre degustazioni vi offriranno l’opportunità di scoprire le sfumature aromatiche e le texture delicate del prosciutto di mangalica. Guidati dai nostri esperti, potrete apprezzare le caratteristiche uniche di questo pregiato salume, imparando a riconoscere le diverse note di gusto e ad abbinarle a vini selezionati.
Durante la degustazione, vi sveleremo i segreti della lavorazione artigianale e la cura con cui ogni pezzo viene preparato. Avrete l’opportunità di assaporare il risultato di anni di tradizione e di amore per la qualità.
La tua esperienza "Fattoria Aperta"
Nella nostra azienda produciamo formaggi e ricotte, carni e salumi di eccellenza, raccogliamo tartufo nero , tutto con metodo rigorosamente biologico.
Ogni fine settimana la fattoria si trasforma in “Fattoria Aperta”
Su prenotazione è possibile degustare i nostri prodotti, immersi nell’aria buona e nel verde della Valnerina, indugiando nella lentezza che questi luoghi ispirano.
Esperienza in fattoria
Sarà possibile degustare tutte le nostre prelibatezze il :
- Giovedì sera a partire dalle 19.30
- Venerdì sera a partire dalle 19:30
Costo 25€ tutto incluso:
– 1 Primo piatto
– 1 Secondo Piatto
– 1 Dolce
– Acqua e Vino
Prenota la tua esperienza
Telefono
+39 0743 391543
+39 3489510773
info@casapiantamori.com
Indirizzo
Loc. Casa Ferrante snc – Frazione Macchia – Cerreto di Spoleto (PG)